為什么富硒農產品最近火了起來？因為隨著人們生活水平提高，對健康的重要性看的越來越重。而富硒雞蛋、富硒羊肉、富硒牛肉不僅含有多種營養(yǎng)，并且還含有微量元素硒，硒對于人體的重要非常重要，硒是人體必需的微量元素，參與合成人體內多種含硒酶和硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變?yōu)樗蛘叽碱悾杂苫鶎ι锬さ墓簦?/span>保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。它的主要作用有以下幾個方面：
a. 硒有防癌、抗癌的作用
b. 硒能提高人體免疫機能
c. 硒有拮抗重金屬的作用
d. 硒有抗氧化作用
e. 硒能調節(jié)維生素吸收與利用
f. 硒有調節(jié)蛋白質合成的功能
g. 硒能夠增強生殖功能
h. 硒是肌肉功能的重要成分
人民日報記者日前走訪了位于古城鄉(xiāng)新莊爾村的平安成貴養(yǎng)雞專業(yè)合作社富硒雞養(yǎng)殖場，是平安縣獨具特色的養(yǎng)殖場。負責人馬成貴介紹說，他養(yǎng)的雞都是“鏇雞”，是通過外科手術摘除睪丸的公雞，較普通雞有羽毛鮮艷光亮、性情溫順、肉質鮮嫩多汁、口感好等優(yōu)勢。
記者看到，現有的鏇雞很多都放養(yǎng)在荒山荒坡上，坡下的標準化雞舍里圈養(yǎng)的都是剛做完“手術”的雞。正是這種舍飼圈養(yǎng)與林下放養(yǎng)相結合的方式，
讓鏇雞成為高品質的綠色、無污染、富硒雞肉產品。馬成貴說：“現在雞場存欄5000只，每年能出欄兩批1萬多只，每只能賣300元，一年下來，社員們每人掙個30多萬不成問題�！�
在強化富硒品牌管理過程中，平安縣制定了《平安縣富硒食品專用標志管理辦法》，提出了富硒食品生產銷售統一品牌、統一商標、統一標準、統一檢測、統一包裝的“五統一”要求，把更多的農業(yè)新技術、新產品轉化為優(yōu)勢產業(yè)、優(yōu)勢產品。品牌農業(yè)的快速發(fā)展,推動了現代農業(yè)效益的凸顯,實現了特色產業(yè)的集聚發(fā)展。如今，以資源為依托，大力實施品牌帶動戰(zhàn)略，已經成為平安縣農民增收，農業(yè)增效，農村發(fā)展的第一支柱產業(yè)。
