隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平與質(zhì)量也在不斷提高，健康自然成了大家最為關(guān)注的問題之一。從長遠(yuǎn)意義上講，并不是說你病了然后治療痊愈就健康了，而是日常我們就要學(xué)會未病先防，平時多注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出長壽。現(xiàn)階段，我國食品工業(yè)也正經(jīng)歷著由生存型消費(fèi)向營養(yǎng)型、健康型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。人們對功能性健康產(chǎn)品的需求越來越多，尤其對安全、優(yōu)質(zhì)的富硒產(chǎn)品市場需求旺盛。
● 食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13105—1991)
1992年3月1日實(shí)施的中華人民共和國GB 13105—1991《食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,規(guī)定了食品中硒的最大允許限量標(biāo)準(zhǔn),此標(biāo)準(zhǔn)適用于糧食、豆類及制品、蔬菜、水果、肉類、腎、魚類、蛋類、乳類等食品,但是該標(biāo)準(zhǔn)被2005年頒布的GB 2762—2005《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》所代替并廢止,而硒的限量規(guī)定則于GB 2762—2012《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》中被取消。
● 富硒茶(NY/T 600—2002)
中華人民共和國發(fā)布的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)富硒茶(NY/T 600—2002)規(guī)定在富硒區(qū)土壤上生長的茶樹新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過加工制成的,可供直接飲用的,含硒量符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定富硒茶硒含量范圍為0.25~4.00 mg/kg,含硒量的測定按GB/T 12399的規(guī)定執(zhí)行。同時該標(biāo)準(zhǔn)對質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求作了規(guī)定。
● 富硒稻谷(GB/T 22499—2008)
富硒稻谷國家標(biāo)準(zhǔn)(DB/T 22499—2008)規(guī)定,樣品加工成GB 1354規(guī)定的三級大米,按GB/T 5009.93執(zhí)行。富硒稻谷加工的大米檢驗(yàn)結(jié)果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之間的,判定為富硒稻谷;檢驗(yàn)結(jié)果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定為非富硒稻谷。
● 飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)(GB 8537—2008)
中華人民共和國飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)(GB 8537—2008)規(guī)定飲用天然礦泉水為從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的,含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分的水。水源地要求按GB/T 13727執(zhí)行,硒的含量范圍應(yīng)在0.01~0.05 mg/kg。
● 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則(GB 28050—2011)
預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則(GB 28050—2011)只對預(yù)包裝食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示有效,使用預(yù)包裝標(biāo)示的富硒食品,在營養(yǎng)成分表中除了應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)制要求標(biāo)示的營養(yǎng)成分外,還應(yīng)標(biāo)示硒營養(yǎng)的含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。預(yù)包裝食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100 g和(或)每100 mL和(或)每份食品可食部分的具體數(shù)值來標(biāo)示。硒的營養(yǎng)參考值(NRV)為50 μg,要在預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示高或富含硒元素應(yīng)達(dá)到如下要求:固體食品滿足每100 g 中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150 μg/kg),液態(tài)食品滿足每100 mL中硒含量≥15% NRV(即硒含量≥75 μg/L)。
● 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 14880—2012)
國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 14880—2012)規(guī)定,可以強(qiáng)化硒的食品類別及允許使用量，允許使用的硒營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源硒酸鈉、亞硒酸鈉、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉膠(僅限用于14.03.01含乳飲料)、富硒酵母(僅限用于14.03.01含乳飲料)�！妒称窢I養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督局編號GB 14800—1994)規(guī)定硒在鹽中強(qiáng)化量為(3~5)×10-6 g/g,以硒強(qiáng)化鹽為例,每人每日攝入10 g鹽,則每天攝入硒元素30~50 μg/d,如每人每日攝入15 g,則每天攝入硒元素45~75 μg/d。
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日期:2018/12/03 點(diǎn)擊:3965 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀: 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平與質(zhì)量也在不斷提高，健康自然成了大家最為關(guān)注的問題之一。從長遠(yuǎn)意義上講，并不是說你病了然后治療痊愈就健康了，而是日常我們就要學(xué)會未病先防，平時多注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出長壽�，F(xiàn)階段，我國食品工業(yè)也正經(jīng)歷著由生存型消費(fèi)向營養(yǎng)型、健康型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。人們對功能性健康產(chǎn)品的需求越來越多，尤其對安全、優(yōu)質(zhì)的富硒產(chǎn)品市場需求旺盛。
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