眾所周知，人體的生長發(fā)育是離不開微量元素，目前硒已經(jīng)成為除鐵、鋅及碘外缺乏最為嚴(yán)重的元素，硒在疾病防治、提高人體免疫系統(tǒng)和防止衰老等方面具有很重要的意義，研究表明，人體缺硒會引發(fā)癌癥、營養(yǎng)不良、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、生殖系統(tǒng)疾病等40多種疾病，因而硒有“生命的保護(hù)劑”、自由基的“清道夫”、“抗癌之王”等多個稱號。我國的營養(yǎng)學(xué)家提出，我國要像抓補碘那樣抓好補硒工作。
由于人體自身是不能合成硒的，目前我國人民主要從蔬菜和谷物中補充身體所需要的硒。隨著人們生活水平的提高，一日三餐已經(jīng)離不開蔬菜，日平均消費量不斷增加，蔬菜補硒儼然成為一種主要的補硒方式，而且還可同時提供人體所必需的多種微量元素和維生素。可見富硒蔬菜為人類保健開辟了一個新方向。
其實除了對人體的作用外，硒對于蔬菜本身也有很重要的影響，低濃度的硒可以促進(jìn)種子萌發(fā)，促進(jìn)蔬菜的生長以及提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時增加蔬菜的抗逆境能力。當(dāng)然這些都是在一定的濃度范圍內(nèi)，需要按照正確的使用方法來使用。富硒肥價格不貴，一畝地成本大概在100元左右，但種植出來的富硒蔬菜價格就比普通蔬菜賣價要高很多，富硒蔬菜行業(yè)的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，但前途光明!
