【目的】研究對硒 (Se) 不同敏感性蔬菜對天然富硒土 (Se ≥ 0.4 mg/kg) 中硒的吸收和轉(zhuǎn)化差異，為富硒土壤生產(chǎn)富硒蔬菜提供理論與技術(shù)指導(dǎo)。
【方法】以大蒜、芥菜和菠菜三種蔬菜為試驗(yàn)材料，在全硒含量為0.29、0.58、0.98、2.07 mg/kg的四種土壤上進(jìn)行了盆栽試驗(yàn) (依次標(biāo)記為Se0.29、Se0.58、Se0.98、Se2.07)，并測定四種土壤中不同形態(tài)硒的含量。芥菜和菠菜于生長40 d、53 d、68 d和82 d后取樣，測定蔬菜可食部分硒含量；于生長97 d后收獲，分為根部和地上部。大蒜于生長42 d、68 d、82 d、120 d后取樣，測定地上部硒含量；于生長165 d后收獲，分為根部、鱗莖和葉。測定供試蔬菜總硒含量、有機(jī)硒含量，計(jì)算不同硒含量土壤上蔬菜對硒的吸收和轉(zhuǎn)化系數(shù)。
【結(jié)果】三種蔬菜中芥菜的生長對土壤硒最為敏感，芥菜可食部位生物量鮮重以Se0.29處理最高，菠菜和大蒜均以Se0.58處理最高，與Se2.07處理均達(dá)顯著差異。三種蔬菜地上部硒含量在整個生育期總體呈現(xiàn)增加的趨勢，不同生育期均表現(xiàn)為大蒜 > 芥菜 > 菠菜。收獲期三種蔬菜各部位的硒含量隨著土壤硒含量 (0.29～2.07 mg/kg) 的增加而增加，表現(xiàn)為Se2.07 > Se0.98 > Se0.58 > Se0.29，Se2.07處理的菠菜地上部和地下部硒含量分別是其Se0.29處理的8.63倍和7.10倍，芥菜是12.25倍和23.29倍，Se2.07處理大蒜鱗莖和葉部硒含量是Se0.29處理的39.92倍和4.90倍；可食部位硒含量為大蒜 (7.25～289 μg/kg) > 芥菜 (1.22～14.9 μg/kg) > 菠菜 (0.73～6.30 μg/kg)，均表現(xiàn)為地下部 > 地上部，Se2.07處理菠菜根部硒含量是莖葉的4.80倍，芥菜是12.06倍，大蒜是8.22倍。在富硒土壤Se0.98和Se2.07處理?xiàng)l件下，大蒜和芥菜能從土壤中富集硒，吸收系數(shù)是菠菜的3.06～8.47倍和1.58～5.8倍，均達(dá)到了富硒蔬菜標(biāo)準(zhǔn) (≥ 0.01 mg/kg)。三種蔬菜可食部位有機(jī)硒含量占總硒比例為73.5%～84.7%，并隨土壤硒含量的增加而增加，其中Se2.07與Se0.29處理差異顯著；蔬菜硒含量不但與土壤總硒含量相關(guān)，而且與有效態(tài)硒含量呈顯著正相關(guān)。
【結(jié)論】蔬菜種類和土壤硒含量均影響蔬菜硒的吸收、轉(zhuǎn)化和富集。三種蔬菜對土壤硒的敏感性以芥菜最強(qiáng)。蔬菜硒含量和可食用部位有機(jī)硒的轉(zhuǎn)化率均隨著土壤硒含量的增加而增加，與土壤總硒含量和有效態(tài)硒含量呈顯著正相關(guān)。富硒能力為大蒜 > 芥菜 > 菠菜，在天然富硒土壤上生長的大蒜和芥菜硒含量易達(dá)到富硒蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，而菠菜未顯示出富硒能力。因此，雖然土壤硒含量高影響了大蒜和芥菜的生長，但大蒜和芥菜具有較強(qiáng)的將硒轉(zhuǎn)移到可食部位的能力，可作為富硒蔬菜生產(chǎn)。
最新文章
富硒辣椒種植技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
家庭富硒菜怎么種植？噴施硒無...
富硒植物營養(yǎng)液廠家-富硒芽苗菜...
富硒蔬菜種植具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)...
富硒肥廠家-富硒米怎么種出來的
硒無憂富硒水果種植技術(shù)噴施水...
富硒栽培技術(shù)-富硒食用菌怎么種...
水稻硒肥使用方法-富硒水稻種植...
富硒肥的實(shí)際使用效果如何
缺硒土地能否種植富硒黑小麥
熱點(diǎn)文章
我國富硒產(chǎn)品硒含量國家標(biāo)準(zhǔn)和...
富硒產(chǎn)品硒含量國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)...
釩對人體的作用，這個微量元素...
富硒小米和普通小米的區(qū)別都在...
國家最新補(bǔ)硒標(biāo)準(zhǔn)2018年4月1日...
為什么現(xiàn)在出現(xiàn)越來越多的富硒...
不是所有的地瓜都叫富硒地瓜！...
補(bǔ)硒須知 | 我國富硒產(chǎn)品硒含量...
最新國家標(biāo)準(zhǔn)！關(guān)于食品中硒限...
為什么叫富硒？含硒食品與富硒...
天然富硒土壤上三種蔬菜對硒的吸收與轉(zhuǎn)化差異
日期:2022/03/30 點(diǎn)擊:921 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:蔬菜種類和土壤硒含量均影響蔬菜硒的吸收、轉(zhuǎn)化和富集。三種蔬菜對土壤硒的敏感性以芥菜最強(qiáng)。蔬菜硒含量和可食用部位有機(jī)硒的轉(zhuǎn)化率均隨著土壤硒含量的增加而增加，與土壤總硒含量和有效態(tài)硒含量呈顯著正相關(guān)。富硒能力為大蒜 > 芥菜 > 菠菜，在天然富硒土壤上生長的大蒜和芥菜硒含量易達(dá)到富硒蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，而菠菜未顯示出富硒能力。因此，雖然土壤硒含量高影響了大蒜和芥菜的生長，但大蒜和芥菜具有較強(qiáng)的將硒轉(zhuǎn)移到可食部位
同類產(chǎn)品推薦
富硒辣椒種植技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
富硒辣椒種植不僅能夠提高辣椒的營養(yǎng)價(jià)值，還能增加農(nóng)民的收入，是一種具有廣闊發(fā)展前景的農(nóng)業(yè)種植方式。通過科學(xué)的種植技術(shù)和管理，可以實(shí)現(xiàn)辣椒的高品質(zhì)和高產(chǎn)量，同時滿足市場對健康食品的需求。
2025/09/22
家庭富硒菜怎么種植？噴施硒無憂富硒營養(yǎng)液
家庭種植富硒蔬菜需要注意土壤、種子、施肥、采摘、添加硒元素等方面的問題，同時要給予蔬菜充足的陽光、水分和肥料，以促進(jìn)其健康生長。
2025/09/22
富硒植物營養(yǎng)液廠家-富硒芽苗菜怎么種植
芽苗菜對光照要求不同，如香椿需要強(qiáng)光照射，而綠豆芽則適合弱光照。保證每天接受足夠的光照時間，不能被遮蔽。
2025/09/20
富硒蔬菜種植具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場潛力
，富硒蔬菜種植具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場潛力，但同時也需要生產(chǎn)者和企業(yè)付出更多的努力，以確保產(chǎn)品質(zhì)量、滿足市場需求并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
2025/09/20
富硒肥廠家-富硒米怎么種出來的
富硒米的種植主要依賴于在水稻生長過程中增加硒元素的攝入。這可以通過兩種方式實(shí)現(xiàn)：一種是通過自然土壤條件，另一種是通過人工添加硒。
2025/09/19
硒無憂富硒水果種植技術(shù)噴施水果型富硒葉面肥
種植硒無憂富硒水果需要綜合考慮多種因素，包括品種選擇、環(huán)境條件、管理方法等，以確保水果的生長和品質(zhì)達(dá)到最佳狀態(tài)。同時，需要注意控制好硒的含量，避免過量施用導(dǎo)致植物中毒等問題。
2025/09/19
