被稱為“神秘的元素”“奇跡的元素”“21世紀(jì)新物質(zhì)”“21世紀(jì)神贈(zèng)與的最后禮物”，大家知道是什么元素嗎？對(duì)，就是人體需要的微量元素---鍺。從人們對(duì)它的修飾和贊美中，我們不難發(fā)現(xiàn)，鍺是多么重要的元素。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T5009.151-2003中這樣寫道：
鍺元素身世一覽
鍺，由德國(guó)化學(xué)家文克列爾發(fā)現(xiàn)。是淺色的金屬，半導(dǎo)體物質(zhì)，其原子具有32個(gè)電子，電子在人體里受電子工學(xué)作用而膨脹，且通過凈化作用給細(xì)胞供氧。
經(jīng)過研究證明鍺晶體里的原子排列與金剛石一樣，硬而且脆，鍺在自然界分布很散、很廣。銅礦、鐵礦、硫化礦以至巖石，泥土和泉水中都含有微量得的鍺。在地殼中的含量為一百萬分之七，鍺石含有大量的有機(jī)鍺及名貴的玉石粉、珍珠粉、麥礬石、中藥材料、鎂、鐵、鈣、碳、鉀、鈉、葉綠素等45種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。
鍺對(duì)人體的作用
世界上著名的鍺元素研究專家日本的Asashi博士發(fā)表了以《鍺和我的人生》為首的許多論文。他一生都致力于對(duì)鍺的研究與對(duì)疑難病癥的臨床研究及治療，終于，于1975年在世界上首次成功地研制出鍺的有機(jī)化合物，受到全世界的廣泛關(guān)注并因此獲得了諾貝爾獎(jiǎng)。Asashi博士指出：鍺具有抗癌作用和強(qiáng)壯作用；鍺可有效激活人體免疫系統(tǒng)；鍺能為人增強(qiáng)健康水平，防疫疾病提供可靠保障。
鍺對(duì)人體的作用：鍺脫氫富集氧的作用；抗氧化作用；清血的作用；抗腫瘤、治療老年癡呆、增強(qiáng)免疫功能、延緩衰老、預(yù)防及治療動(dòng)脈硬化、降低血液粘稠度、抗類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、止痛消炎、降血壓、治療骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、治療慢性肝炎等作用；鍺對(duì)機(jī)體的抗老化代謝起作用，使細(xì)胞活性化，具有延壽的作用。
鍺在元素農(nóng)業(yè)中的開發(fā)價(jià)值
鍺在很多地方被當(dāng)作醫(yī)療輔助用具，最近幾年的臨床醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：正常人體中不會(huì)缺乏此類的微量元素，但是現(xiàn)代工業(yè)文明的環(huán)境下，長(zhǎng)期受到化學(xué)污染的人體，使得這鍺元素離子活性有衰退的跡象，適當(dāng)補(bǔ)充這種微量元素有助于身體機(jī)能的健康。
近年來，以有機(jī)鍺為食品原料的相關(guān)商品市場(chǎng)基本處于穩(wěn)定狀態(tài)，市場(chǎng)規(guī)模也不大。業(yè)內(nèi)人士對(duì)此提出，應(yīng)加強(qiáng)認(rèn)知，深化宣傳普及，以擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模的呼聲。同時(shí)，一部分核心企業(yè)積累的大量產(chǎn)品效果的研究數(shù)據(jù)，以及大型健康食品企業(yè)的新加入，都會(huì)有效提升有機(jī)鍺的知名度，從而加快有機(jī)鍺的科學(xué)普及。
隨著人們生活品質(zhì)的提升，目前以有機(jī)鍺為原料的食品、飲料、化妝品不斷入市，受到了廣大消費(fèi)者的追捧。相信在未來的幾年內(nèi)，其市場(chǎng)會(huì)不斷壯大，富鍺食品將會(huì)是一款非常值得期待的食品原料。
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