發(fā)展富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖是為了什么？由于我國(guó)水產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題很多。
一是養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后，缺乏現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件和技術(shù)儲(chǔ)備；
二是品牌意識(shí)差，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)差，產(chǎn)品附加值低；
三是水環(huán)境污染壓力大。
為此，應(yīng)通過(guò)科技創(chuàng)新，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型，推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)和特色養(yǎng)殖技術(shù)，特別是富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的提質(zhì)增效。
一是富硒水產(chǎn)品可以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)硒的需求。
不論是淡水養(yǎng)殖的魚(yú)蝦蟹，還是海水養(yǎng)殖的魚(yú)蝦蟹，都占了人們飲食的很大比例，由于水產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量較高，含硒量也比較高，是補(bǔ)硒的佳品。被稱為“生命之火”、“人類健康之保護(hù)神”的硒元素，享有長(zhǎng)壽元素第一、防癌之王、乙肝天敵、心神等稱號(hào)。聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織在1973年宣布：硒對(duì)于人類和動(dòng)物的生命來(lái)說(shuō)是一種必需元素。一九八八年十月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒作為15種日常飲食必需營(yíng)養(yǎng)素之一列入其中。
但是，我國(guó)72%的人口處于硒缺乏和硒缺乏狀態(tài)。也就是由于硒缺乏，機(jī)體無(wú)法自我產(chǎn)生，只能外部攝取。由于人體主要通過(guò)飲食攝取硒，因此作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称罚赏ㄟ^(guò)食用富硒水產(chǎn)品來(lái)滿足人體對(duì)硒元素的部分需求。
提高質(zhì)量，增加效益；
研究表明，富硒養(yǎng)殖可以提高水產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，使水產(chǎn)品的口感更好，鮮度更高，富硒水產(chǎn)品的價(jià)格比普通水產(chǎn)高出10%以上，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。
能提高水產(chǎn)品的抗病性和成魚(yú)的成魚(yú)質(zhì)量。
病害及其防治費(fèi)用是水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的重要支出，同時(shí)病害也是影響?zhàn)B殖戶收入的重要因素。富硒法處理后，水產(chǎn)免疫功能的提高，可以在一定程度上減少病害的發(fā)生，提高水產(chǎn)品的成魚(yú)質(zhì)量。
