作為國內早研究富硒農業(yè)的專家,陸肇海對此已經連續(xù)研究了40多年。陸肇海說,年紀比較大的人都知道,以前黑龍江有種克山病,后來才知道這是一種缺硒引起的心臟病?茖W家采用硒進行預防和治療,很快就把這種可怕的地方病控制住了。據中國農科院對全國1000多個縣、市的調查檢測結果表明,我國有72%的地區(qū)處于貧硒地帶,約有2/3的人生活在缺硒地區(qū)。研究表明,正常人每日補足50—250微克的硒可以使各種疾病發(fā)病率有效降低35%—50%。
陸肇海說,硒是一種人體必須的微量元素,廣泛存在于人體內臟之中,體內硒元素的缺乏將導致心腦血管疾病、肝病、腫瘤、糖尿病、呼吸及消化系統(tǒng)疾病等各種疾病的發(fā)生,特別是對免疫調節(jié)、抗氧化以及防突變等生物學功能引發(fā)人體多種疾病的發(fā)生發(fā)展有著直接和間接的關系。世界衛(wèi)生組織在1973年就已經向全世界公布,微量元素硒是人體生命流動中不可缺少的重要元素,硒是世衛(wèi)組織認定的“之王”。1988年中國營養(yǎng)學會將微量元素硒列入我們每日必需攝入的15種膳食營養(yǎng)素之一。宣布的全國居民膳食營養(yǎng)調查結果顯示,全國人均日攝入硒為39.9微克,不到中國營養(yǎng)學會推薦的4/5。固然硒少了不行,但也不是越多越好。
當前,我國正處于向全面小康社會邁進的關鍵階段,居民營養(yǎng)水平迅速提高,不僅知足于吃飽,更要吃好,吃得健康。鑒于硒對人體健康的重要作用,富硒農業(yè)必將迎來大發(fā)展。陸肇海說,目前市場上打出富硒牌子的食品已經數不勝數,多數還停留在概念炒作,加上價格較高,質量參差不齊,難以滿足市場多元化需求。
陸肇海為此提出幾點建議:
一是留意定量補硒,科學補硒。開發(fā)富硒農業(yè)要有堅實的技術支撐,在生產和加工過程中都要有標準化治理,才能獲得有不亂含量的富硒產品。
二是要著手成立行業(yè)協會,加速技術推廣,規(guī)范產品質量和硒含量,準確引導富硒農業(yè)朝著健康方向發(fā)展。
三是要密切關注施用硒肥地區(qū)的環(huán)境。防止一些沒有被生物轉化利用的硒資源流失,進而可能產生環(huán)境污染。
四是有條件的地區(qū)可引進生物硒轉化率高的品種和技術,生產高品位的生物制品,知足市場需求,這也是現代生物工業(yè)發(fā)展的必定趨勢。
關鍵字:富硒農業(yè),富硒產品,硒肥
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