(1)高質(zhì)量。
富硒農(nóng)產(chǎn)品中硒含量適當(dāng)增加時，氨基酸、維生素、可溶性糖和大部分礦質(zhì)元素的含量也會相應(yīng)增加，細(xì)胞纖維排列緊密。富硒水果表面光滑細(xì)膩，口感好。所以富硒農(nóng)產(chǎn)品既好看又好吃。
(二)耐儲存性。
與普通農(nóng)產(chǎn)品相比，富硒農(nóng)產(chǎn)品耐貯藏性更強，貯藏時間可延長7-16天，減少了農(nóng)產(chǎn)品在運輸和銷售過程中的損失。
(三)硒含量很高。
富硒農(nóng)產(chǎn)品中含有豐富的硒，可以補充人體所需的硒。是人們補硒的科學(xué)途徑之一。在食物中，利用農(nóng)作物改變了硒的存在形式，即硒從無機硒酸鹽變?yōu)榈鞍孜运幬餅橹�，科學(xué)安全。
(4)抗氧化。
硒化合物具有抗氧化和抗衰老的作用。體內(nèi)的氧化損傷會讓人生病和衰老。硒可以激活人體自身的抗氧化系統(tǒng)，抑制氧化沉積，預(yù)防疾病。就抗氧化而言，硒的作用是維生素e的500多倍。
發(fā)展富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖意義重大。
(1)滿足人們對膳食補硒的需求。
1988年10月，中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為每天必須攝入的15種營養(yǎng)素之一。然而，我國72%的地區(qū)處于缺硒和低硒狀態(tài)。而且硒不能由機體自身產(chǎn)生，必須從外界攝取。硒主要是人體通過飲食攝入的，所以食用富硒水產(chǎn)品可以滿足人體對硒的需求，是日常生活中不可缺少的微量元素。由于淡水養(yǎng)殖的魚、蝦、蟹和海水養(yǎng)殖的魚、蝦、蟹中蛋白質(zhì)和硒的含量較高，是最佳的補硒食品。
(2)提高質(zhì)量效率。
結(jié)果表明，富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖可以提高水產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，富硒水產(chǎn)品口感好，肉質(zhì)鮮嫩。富硒水產(chǎn)品的價格比普通水產(chǎn)品高出10%以上，能帶來更好的經(jīng)濟效益。
提高水產(chǎn)品的抗病能力和成活率。
疾病防控成本是農(nóng)民的重要支出，同時疾病也是影響農(nóng)民收入的重要因素。富硒技術(shù)的應(yīng)用可以提高水產(chǎn)品的免疫力，在一定程度上減少疾病的發(fā)生，提高水產(chǎn)品的成活率。
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